IESSEL Cider

ESSEL Cider wordt gemaakt door Marin van Sprang, Joost van Hoof en Rob le Rutte. Zij gebruiken fruit uit particuliere hoogstamboomgaarden in de IJsselvallei, vaak van oude en vergeten appel en perenrassen. Door dit fruit te verwerken tot cider dragen zij bij aan het behoud van deze boomgaarden en het omliggende landschap.

Bij Empe beheren de makers ook een eigen boomgaard met appel en perenrassen die geschikt zijn voor cider. Er zijn al veel verschillende rassen aangeplant, waardoor er veel variatie is in smaak en afkomst van het fruit. Rondom de boomgaard is ruimte gemaakt voor natuur, met onder andere een houtsingel en kruidenrijke randen.

De ciderij is gevestigd in Schalkhaar, bij Deventer. Hier wordt de cider op ambachtelijke wijze gemaakt. Particulieren met oude fruitbomen kunnen ook hun fruit aanleveren om er cider van te laten maken.