Kaasboerderij Mathijssen

Kaasboerderij Mathijssen is een boerderij in Udenhout waar meer dan 45 jaar kaas wordt gemaakt van de melk van eigen koeien. De kazen worden dagelijks gemaakt en gerijpt in eigen rijpingskamers, zodat ze op alle leeftijden kunnen worden aangeboden en verkocht. Het bedrijf fokt kalfjes op, melkt de koeien tweemaal per dag en produceert ook Boeren Roomboter. De boerderij is bekend geworden door de BoerenLeidsekaas met sleutels, die in 2010 de Cum Laude trofee won.