Siebe'S Kaas

Siebe'S Kaas is een biologische kaasmakerij en winkel waar lokale boerenkaas wordt geproduceerd van melk van eigen koeien die op het erf of in de wei staan. De kaas wordt ambachtelijk gemaakt en rijpt op het erf. Het bedrijf werkt samen met de natuur en geeft haar ruimte om het historische landschap te herstellen, de bodemkwaliteit te verhogen en de biodiversiteit te vergroten. De koeien spelen een belangrijke rol in dit proces door te bewegen op de beekdalgronden en door te grazen op kruidenrijk grasland.