Voedselbos Eerbeek

Voedselbos Eerbeek ligt net buiten het dorp Eerbeek, op de hoek van de Heerweg en het Apeldoorns Kanaal. Henk Hendriks kreeg het stuk grond in 2021 tot zijn beschikking en is daar begonnen met de aanleg van een voedselbos op voormalige landbouwgrond.

Wat eerst een maïsakker was, groeit de komende jaren uit tot een eetbaar bos met fruitbomen, bessenstruiken, kruiden, rabarber, asperges en andere gewassen. De bodem wordt stap voor stap hersteld met compost, organisch materiaal en planten die helpen om de grond losser en levendiger te maken.

Bewoners kunnen bij Voedselbos Eerbeek meedoen via een zelfplukabonnement voor fruit of in een voedseltuin hun eigen eten verbouwen. Oogst die overblijft, wil Henk laten verwerken tot producten zoals jam, sap, cider en kruidenthee.

Het voedselbos is op afspraak te bezoeken.