Nee, geen lange limousine maar een koeienras waar we het vandaag over gaan hebben.
“Al het goeie komt van Limousine koeien” luidt de slogan. Ja, dit ras komt met een eigen slogan.
Een koe met een fanbase die ontstaan is uit grote passie voor dit dier. Met meerdere verenigingen, een stabiel stamboek, en enthousiaste boeren heeft de Limousin zich kunnen uitgroeien tot een kwalitatief vleesras. Maar waarom is iedereen er toch zo uitgelaten over de Franse Limousin?
Oorsprong van de Limousin
Ook wel is geschreven als “limousine”. Deze luxe naam komt uit Frankrijk, uit de regio Limousin om precies te zijn. In de 17e eeuw begonnen ze met dit ras te fokken zodat ze gebruikt konden worden voor de landbouw. Daar werkte de Limousin als trekdier op het Franse platteland. Later herdachten ze echter hun keuzes en zijn ze veranderd van planning. Het zou een vleesras worden, en in 1960 begonnen ze daarmee.
Het eerste plan om een ander ras te fokken is misschien verander, maar het idee om er een vleesras van te maken was een fantastische keuze. Met dank aan de verenigingen is de Limousin nu in wel 80 landen te vinden!
Limousin runderen hebben een belangrijke rol in de lokale cultuur van de streek Limoges. Ze zijn niet alleen een bron van inkomen voor boeren, maar ook een symbool van regionale trots. Jaarlijks worden er evenementen georganiseerd, zoals beurzen en wedstrijden, waar fokkers hun beste dieren tonen.
Economisch gezien dragen Limousin runderen bij aan de lokale economie. De verkoop van vlees genereert aanzienlijke inkomsten voor boeren en bedrijven in de regio.
Uiterlijke kenmerken Limousin
Deze grote, gespierde runderen hebben een zacht-bruine vacht, waardoor ze er toch wat minder intimiderend uitzien en meer aaibaar.
De koeien zijn erg vruchtbaar en hebben een goed moederinstinct. 98% van alle kalveren worden zelfstandig geboren, en dus zonder hulp van de mens. Dan zullen ze gemiddeld 9 jaar en 4 maanden leven. Op elke leeftijd leveren ze kwaliteit vlees.
De stieren wegen gemiddeld 1.000 tot 1.200kg en de koeien 600-800kg. Ze variëren van 130 tot 140cm hoog.
Vleesproductie van een Limousin
Het vlees van een Limousin wordt onder andere gebruikt voor de beste restaurants in Frankrijk. En de duurste vleesrund die ooit verkocht is was een Limousin stier voor wel €200.000,- in Engeland. Dit zegt een hoop over de kwaliteit van dit ras.
Het vlees bevat mooie vetlijnen om alles goed op smaak te brengen, maar niet te veel. Het valt daarom nog steeds onder mager vlees. Het is over de hele wereld gewild.